ゆで卵スチーマーを使ってお弁当おかず
前日にササミカツを揚げる直前まで用意していたので、朝は揚げるだけです。大き目ササミ4本を観音開きにして、そぎ切りにしたカツは直径28cmのフライパンで1回で全て揚げられます。昨日は夫も出勤で息子と2人分のお弁当だったのですが、それでも余ります。余った分は1つずつラップで包んでジップロックに入れて冷凍しておきます。
朝は時間がないけれど、どうせ料理するなら1回でできる最大量を料理したい。特に揚げ物は1回で最大量作りたい、というわけで、28cmのフライパンです。
揚げている間、エッグスチーマーで卵とかぼちゃ、ブロッコリーを調理。
お弁当用は固茹でなので15分にセット。ブロッコリーは柔らかめになりますが、大丈夫。電子レンジで加熱し過ぎると、スカスカになりますが、蒸し器の場合、そういう失敗はないので安心です。ほったらかしで。
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ブロッコリーに生活クラブのマヨをかけてトースターで焼きます。
こんな感じで息子弁当。深さが結構ありますよー。夫のは、ひとまわり小ぶりです。かぼちゃは味はつけず、蒸しただけです。十分美味しい。
野菜は、少量だけど、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト全部緑黄色野菜です。
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息子は、軽食も持っていきます。
これはドイツで買ってきた、パンミックスを使って家で焼いたパン。水とドライイーストを入れて焼くだけ、という素晴らしいものなんです。
それと業務スーパーで見つけた無塩せきサラミ。スペイン産です。毎日数センチ使うだけです。
きゅうりの下にあるのは、夫がヨーロッパに出張に行った時に買ってきてくれたチーズです。チーズって持って帰っていいんですね。普段はスライスチーズを挟んでいます。
サンドイッチ小さいんですけど、このパン、どっしりしているので小腹は満たされるらしいです。
余った ササミカツは金曜日の朝使おうかな、と思っています。
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